
Andreas Bernatek, kokkmester
Andreas er både sommelier og kokkmester, og jobber som kjøkkensjef på Voksenåsen Hotell i Oslo. Her planlegger og utvikler han menyen, og leder en stor stab med kjøkken- og serveringspersonale.
Andreas er både sommelier og kokkmester, og jobber som kjøkkensjef på Voksenåsen Hotell i Oslo. Her planlegger og utvikler han menyen, og leder en stor stab med kjøkken- og serveringspersonale.
– Jeg begynte med å studere handel, men jeg har alltid hatt god estetisk sans. Så etter noen år på BI valgte jeg å ta gullsmedlinjen og deretter bli mester i faget, akkurat slik som faren min.
– Da jeg startet som snekkermester var kundegruppen på 60+. I dag er det like ofte kunder i slutten av 20-årene. Den typiske kunden er ofte velbemidlet med sikker smak, forteller han.
En mester har fag-/svennebrev, toårig mesterutdanning og lang praksis i yrket sitt.
Mesterutdanningen er en formell videreutdanning for en håndverker innen eget fag, og gir høy kompetanse både som bedriftsleder og faglig leder.
Kort tekst om arrgumentet
Arbeid gjort av en mester bygger på gode håndverkstradisjoner. Mesteren sikrer fagmessig utført arbeid og riktig bruk av teknikker.